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中彩票投注|语闻成都丨“面神”汪军自创面食“月旦评” 成都面馆味道都在他口中(上)

中彩票投注|语闻成都丨“面神”汪军自创面食“月旦评” 成都面馆味道都在他口中(上)

中彩票投注,封面新闻记者 杨炯

东汉末年,由汝南郡人许靖、许劭兄弟主持的月旦评,对当代人物或诗文字画等品评、褒贬。无论是谁,一经品题,身价百倍,世俗流传,以为美谈。因而闻名遐迩,盛极一时。

而在今天的成都,有这样一位奇人,他极爱面食,成都大大小小的面馆几乎被他吃遍了。从最近两三年开始,他不仅寻成都周边特色面馆“竭尽所能”,吃面之后还会写下文章,对汤色、劲道、口感和佐料的调配逐一点评,然后将文章发到网上供人参阅。由于其说道专业,评价客观,每篇帖子都会引来推荐无数,网络阅读者众。

他独创了成都面食界“月旦评”,这位奇人,就是被网友尊称为“面神”的成都人汪军……

爱吃面的成都娃 父母“逼”的

汪军在面馆后厨了解情况

60后汪军,高大魁梧,行路沉稳,说话沉稳。

晚上7时,汪军与友人打车来到玉沙路的谭素面。

落座,取下围巾,摘下帽子,汪军不用点餐,老板谭大爷已经发话了:“老规矩,二两素面!”

与谭素面创始人谭大爷合影

在成都,稍微有点名气的面馆基本上都被汪军“扫荡遍了”,对于有感觉的,他会再来,“反复体验”,这家谭素面,正是很对汪军胃口的一家面馆。一来二往后,店老板谭大爷已经跟汪军相当熟络。

汪军在抄手馆品味抄手

汪军出生在部队大院,从小热爱吃米饭的他,因为父母的关系,硬生生“被逼”爱上了吃面。

汪爸爸是陕西人,妈妈是山西人,都喜欢面食。

在汪军记忆中,他们家早餐稀饭馒头,午餐或者晚餐有一餐吃饭,但几乎每天都会有一顿面食。时间久了,汪军就跟随父母的习性爱上了吃面。到现在,一天不吃面浑身不自在。

有时候中午跟朋友刚吃了饭,路过一家面馆,他还会进去吃上一碗面。

汪军吃面最疯狂的时候是2017年的夏天,最多一天他吃了9碗面,一天三顿都是吃面,脆绍、牛肉、排骨面各一两。到现在,成都哪家面有特色,哪个区域有啥子面馆,汪军如数家珍。

空军退役爱写作 性情中人

平时爱阅读

部队大院长大的汪军,最终去了部队,在河北当了一名空军飞行员。

80年代,汪军空军退役后想考中央戏剧学院编导系,外语不过关,当编导的梦想就这么破灭了。

不能成为编导,能成作家和诗人也不错啊!汪军的文艺情结一直在,他在部队就喜欢写作,写小说,写诗,写剧本。复员后,文艺青年汪军继续疯狂写作,到处投稿,他将作品送到《青年作家》和《星星诗刊》,当时追作家追诗人也像现在的年轻人追星一样。

然而,一件意外让汪军的作家梦也几乎葬送掉了。那天,他骑了个车出门,将几乎所有的手稿作品装进一个军挎,去杂志社投稿,随后又去参加了一个诗人与读者的见面会,他见到了诗人孙静轩,孙静轩还送了一本签名档诗刊给汪军。激动不已的汪军将诗刊装进军挎夹在自行车后座上就往回赶,途经红照壁的时候,汪军发现后座上的包不见了,估计被人扯跑了。

那本诗人签名档诗集,以及汪军创作生涯的全部家当都没了,回到家的汪军不能自制嚎啕大哭。

汪军发表的诗作

90年代,汪军开过公司,做过策划,写作的习惯一直未改。

互联网开始迅猛发展,汪军开始尝试写小说在网上发,他的小说喜欢用成都话讲述故事,他说现在很多报纸和电视都喜欢用些莫名其妙的网络语言,他不喜欢。

尝遍成都小面馆 点评味道

吃抄手

明代散文家张岱有句名言:人无癖,则无趣。说明兴趣和爱好对人的重要性。

汪军发现,自己对面食如此痴醉,自己更应该成为面食文化的推广者。

最近两三年,爱吃面的汪军开始尝试用成都话点评成都面馆的面食味道。

汪军在“三疯子抄手馆”留影

他注册了百家号“面面聚到”,也在其他网络互动平台发帖,将自己的面食体验写成文章,图文并茂的发表在网上。他称,这样做绝对不是想给哪家店打广告,好吃,他不惜溢美之词,难吃,其评价也可能尖锐犀利。自己不图名利,纯属兴趣使然,吃了就走,事后点评,老板根本不认识他,他也不指望因为要点评这家面而获得店家的免单和照顾,十多块钱的事,汪军岂会在意?

重点在哪?汪军觉得“吃面本身就是一种舌尖的旅行,自己将这种味觉体验分享给大众,让更多的人参考,不失为一件美事!”

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